La ligne
Nos Produits
Poissonnerie - SAUMON - Traiteur - CAVIAR
Produits de la mer frais, de qualité & locaux
Nous faisons constamment le choix d’un circuit court, dans le respect permanent du client et de la nature. Nous travaillons principalement avec des pêcheurs d’Atlantique-nord qui ont adoptés une pêche durable.
Clément se rend ensuite directement sur les criées de Boulogne-Sur-Mer pour sélectionner les meilleurs tourteaux, homards bleus, et autres poissons et crustacés. Nous nous rendons trois fois par semaine à Boulogne-sur-mer, à la rencontre des meilleurs mareyeurs.
Du côté traiteur, nous élaborons nos plats avec des produits frais et de saison, renouvelant constamment la carte. Les plats sont préparés directement dans notre cuisine, pour ravir vos papilles et celles de vos convives.
Le saumon est l’un des produits phares de La Ligne. En provenance des Îles Féroé, sans OGM ni antibiotique, il est décliné en plusieurs façons : frais, entier, en filet, en gravlax ou encore fumé directement dans notre magasin.
Poissons frais
Des poissons frais en arrivage direct de Boulogne-sur-mer. Vous pourrez retrouver sur notre étal du cabillaud, du saumon frais, des soles, du bar sauvage, des dorades… en fonction des arrivages.
Vous retrouverez dans nos étals des poissons frais péchés en fonction des saisons, dans le respect des cycles de la nature, pour garantir une pêche durable.
Pour connaître les produits disponibles dans nos étals, pensez à nous appeler, nous serons heureux de vous répondre.
Plats traiteur
Nous vous proposons une grande variété de plats traiteur, avec des produits locaux et de saison.
Vous pourrez déguster des plats traiteur différents chaque semaine, des croquettes de crevettes grises (un incontournable du nord !) et beaucoup d’autres mets.
Coquillages & Crustacés
Nous vous proposons une grande variété de coquillages et de crustacés, en fonction de nos arrivages. Nos huitres proviennent principalement de Normandie, que vous aimiez les huitres fines, charnues, iodées ou non, nous saurons vous conseiller parmi nos différentes variétés.
Nos bulots sont cuits directement dans un court bouillon, permettant ainsi de révéler toutes leurs saveurs.
Dans notre étal, vous pourrez également retrouver des gambas de Madagascar, des langoustines, des homards bretons et bleus, des tourteaux, des coquilles Saint-Jacques et autres crustacés…
Saumon
Chez La Ligne, le saumon est un produit phare. En provenance des Îles Féroé, il est sans OGM. Nous aimons le travailler sous toutes ses formes. Du gravlax, au saumon fumé artisanal, en passant par nos plats traiteur, tout est réalisé dans notre magasin.
Dans nos poissonneries, le saumon est fumé directement dans le fumoir, après une période de salage, puis sous constante surveillance de température, pour vous garantir un produit gourmand, savoureux et équilibré.
Tapas
Nous vous proposons un assortiment de tartinables de la mer, des rillettes de saumon fumé, des samoussas, des tempura, des croques monsieur au saumon fumé et beaucoup d’autres tapas, à déguster à chaque occasion !
Caviars
Vous retrouverez dans notre magasin deux caviars, le caviar Perle Noire et le caviar Sturia.
Directement produits en Aquitaine par des artisans éleveurs, les oeufs, à la saveur élégante, sont d’une qualité exceptionnelle.
Plateaux de fruits de mer
Nous proposons aussi des plateaux de fruits de mer sur mesure.
Crabes, pinces de crabes, homards, gambas bio et sauvages de Madagascar, huitres, bulots, langoustines, crevettes grises, tout est possible.
Vous souhaitez commander ou avoir davantage de précisions sur les produits disponibles dans nos poissonneries, pensez à nous appeler, nous serons ravis de vous renseigner.